Makanan Khas Purwokerto

Makanan Khas Purwoketo- Purwokerto merupakan suatu kecamatan sekaligus ibu kota dari Banyumas, Jawa Tengah.

Orang-orang di kabupaten jawa tengah sangat terkenal dengan dialek bahasa jawanya yang unik, yaitu biasa disebut bahasa "Ngapak" atau bahasa dengan dialek ngapak

1. Tempe Mendoan 

Mendoan adalah makanan khas dari Purwokerto, dengan keunikannya yaitu baik dari segi rasa maupun bentuknya.

Mendoan Purwokerto biasanya akan disajikan dalam keadaan lembek atau ada juga yang disajikan berkulit crispy namun Mendoannya tetap tidak kering yang biasa dikenal dengan nama Mendoan Kriuk, selain itu irisan tempenya khas yaitu tipis.

2.  Gethuk Goreng

Cemilan khas Purwokerto ini memiliki rasa yang legit, dan bernama Gethuk Goreng.Sesuai dengan namanya, Gethuk Goreng terbuat dari Gethuk yaitu olahan singkong yang diberi bumbu gula kelapa, kemudian selanjutnya digoreng.

Gethuk Goreng memiliki varian rasa seperti, original atau dengan gula aren, cokelat, dan bahkan rasa durian.Gethuk Goreng cocok dijadikan oleh-oleh khas Purwokerto dan dijual dengan harga mulai dari Rp 15.000/Kg.

3. Keripik Tempe

Keripik Tempe atau yang familiar disebut keripik tempe oleh masyarakat Banyumas dan Purwokerto.Makanan khas Purwokerto yang satu ini berbahan dasar kedelai yang telah diolah menjadi tempe.

Tempe pada Keripik Tempe dibuat dengan cara mengirisnya tipis lalu dicampur bumbu khusus dan digoreng kering, dengan ketepatan yang pas.Rasanya gurih dengan tekstur yang renyah sangat cocok dijadikan cemilan untuk menemani minum Kopi atau Teh.Keripik Tempe dijual dengan harga Rp 18.000/bungkus.

4. Soto Sokaraja 

Soto Sokaraja atau masyarakat Purwokerto dan Banyumas menyebutnya Sroto Sokaraja adalah salah satu kuliner yang khas.Salah satu ciri yang membedakan dari soto yang lain adalah penggunaan ketupat dan sambal kacang yang tidak pedas.

Selain itu teman pendamping Soto Sokaraja juga khas yaitu Kerupuk Cantir berbahan dasar ketela pohon.Soto Sokaraja menggunakan daging ayam atau sapi dengan kuah kaldu sesuai dengan dagingnya, rasanya gurih, lezat, dan segar.Harga dari Soto Sokaraja mulai dari Rp 12.000/porsi.

5. Cenil

Cenil termasuk salah satu jajanan tradisional khas Banyumas dan Purwokerto yang bertekstur kenyal.Cenil memiliki warna yang mencolok dan bervariasi seperti merah dan hijau. Cenil terbuat dari singkong, tepung kanji, daun pandan, dan taburan kelapa parut.

Cenil biasa disajikan menggunakan alas daun pisang dengan diatasnya disiram gula aren cair, rasanya manis dan lezat.Cenil dijual mulai dari harga Rp 3.000/porsi.

Referensi : https://zonamakan.com/makanan-khas-purwokerto/

Cara Membuat Spaghetti Saus Jamur

Spaghetti Saus Jamur

Spaghetti merupakan salah satu makanan yang sudah cukup terkenal akan kelezatannya. Sekarang ini menemukan spaghetti cukup mudah, orang bisa mendapatkannya di restoran Italia atau restoran western yang menyediakan menu santapan satu ini. Untuk harganya bervariasi dan cenderung mahal.

Tak heran nih jika banyak orang yang ingin belajar untuk membuat sendiri masakan western satu ini. Memasak sendiri memang menghemat pengeluaran sehari-hari, selain lebih higienis, kamu juga bisa meracik sendiri bumbu-bumbunya sesuai selera.

Buat kamu yang ingin mencoba membuat spaghetti, berikut ini ada beberapa resep membuat spaghetti rumahan yang simpel dan nggak makan waktu.

Berikut adalah cara membuat sphagetti saus jamur:

Bahan-bahan:

- 1 bungkus spagetti

- 250 gr jamur merang

- 4 buah tomat

- 3 sdm minyak untuk menumis

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 buah bawang bombai kecil, cincang

- 1 sdt oregano

- 1/2 sdt thyme

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:

- 1 tangkai daun ketumbar, dicincang

- Keju parmesan parut

- 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar

Cara membuat:

- Rebus spaghetti sampai matang, tiriskan dan aduk dengan sedikit minyak. Sisihkan. Seduh jamur merang dengan air panas. Angkat, iris tipis. Sisihkan

- Buat irisan pada ujung kulit tomat. Masukkan ke dalam air panas, biarkan sebentar sampai kulit tomat merekah. Angkat dan masukkan ke dalam air dingin. Angkat dan kupas kulitnya lalu potong-potong seukuran dadu. Sisihkan

- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan tomat dan jamur merang, aduk-aduk sampai matang. Tambahkan oregano, thyme, garam, merica bubuk, merica hitam, dan gula pasir. Terakhir masukkan daun ketumbar, aduk sampai rata. Angkat

- Atur spagetti di atas piring saji, lalu siram dengan sausnya. Taburkan keju parut dan sedikit merica hitam.

 Referensi : https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-cara-membuat-spaghetti-rumahan-super-enak-dan-sederhana-191016u.html

Cara Membuat Piscok Lumer Keju

Piscok Lumer Keju

Makanan yang sangat mudah di buat di rumah dan dengan bahan-bahan yang mudah di temui di sekitar kita.

Cemilan dengan bahan dasar pisang sangat diminati oleh semua kalangan, dari generasi  milenial. Apalagi, sekarang makin banyak makanan hits dengan bertemakan pisang. Membuat para pecinta kuliner pasti penasaran.

Langsung saja di sini saya akan memberikan resep serta cara memasak piscok lumer keju :

Bahan-bahan yang Diperlukan

• Pisang kepok : 3 buah ukuran standar, pilih yang belum terlalu matang.
• Kulit lumpia : 12 lembar
• Gula Pasir : 1 sendok makan
• Cokelat bubuk : 3 sendok teh
• Keju parut : secukupnya
• Susu kental manis : secukupnya
• Minyak goreng : secukupnya

Cara Membuat Piscok Lumer Keju

1. Sediakan wadah terlebih dahulu, lalu campurkan 2 bahan sekaligus yakni gula pasir dan coklat bubuk, aduk hingga rata. Setelah benar-benar sudah tercampur denga sempurna, adonan disisihkan terlebih dahulu.
2. Kupas pisang kepok, lalu dibelah menjadi 4 bagian memanjang.
3. Taruh adonan bubuk coklat dan gula pasir ditempat atau wadah yang datar, lalu guling-gulingkan pisang yang sudah dibagi menjadi 4 tadi diatasnya, dan usahakan seluruh bagian pisang tertutup oleh adonan.
4. Setelah itu, kita siapkan kulit lumpia dan taruh pisang yang sudah digulingkan kedalam adonan coklat bubuk dan gula pasir, lalu digulung memanjang.
5. Sementara kita membuat gulungan piscok, kita panaskan minyak didalam wajan atau teflon. Setelah selesai membuat gulungan piscok, masukan pisang yang sudah ditutup dengan kulit lumpia dalam minyak yang sudah panas.
6. Jangan diamkan piscok yang dimasukkan kedalam penggorengan, tetap dibolak-balik supaya matengnya rata.
7. Tunggu warnanya sampai berubah jadi kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan terlebih dahulu sampai hangat.
8. Setelah sudah hangat, taruh piscok yang sudah jadi keatas piring datar, lalu tuangkan susu kental manis secukupnya.
9. Yang terakhir, taburi keju parut diatasnya.
10. Piscok keju sudah siap disantap.

Referensi : https://dhiaco.com/cara-membuat-piscok-lumer/

Makanan Khas Jogja

Makanan Khas Jogjakarta – Jogjakarta merupakan kota yang kaya akan budaya, keramahan, dan tentu saja kuliner khasnya. Jogja memiliki banyak makanan khas yang unik dan tentunya tak kalah nikmat yang wajib mencoba nya jika berkunjung ke kota tersebut.

1. Gudeg

Gudeg adalah makanan khas Jogja yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Makanan khas jogja ini memiliki warna coklat yang biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg biasanya dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

2.Krecek

Nah, makanan khas Jogja berikutnya juga biasa disajikan bersamaan dengan Gudeg, Toppers. Krecek adalah kerupuk kulit yang dimasak bareng bersama sambel dan memiliki rasa pedas dan gurih yang dominan. Banyak orang yang suka memakan Krecek bersama Gudeg karena menghasilkan perpaduan rasa manis pedas yang unik.

3. Bakpia Pathuk

Jika kita berkunjung ke jogja maka oleh-oleh bisa anda membawakan oleh-oleh yang mudah di jumpai di daerah jogja yaitu makanan khas Jogjakarta yang bernama Bakpia Pathuk! Bakpia Pathuk adalah kue berbentuk bulat pipih, terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Nah, makanan khas Jogja ini paling sering dijadikan oleh-oleh untuk diberi ke teman atau keluarga

4. Yangko

Ada juga makanan khas Jogjakarta yang bernama Yangko. Yangko adalah makanan khas Jogja yang yang terbuat dari tepung ketan. Berbentuk kotak dengan baluran tepung ketan, makanan khas Jogja ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang manis. Yangko berisi campuran cincangan kacang , seperti kue moci asal Jepang. Hanya bedanya, moci lebih lembek dan lebih kenyal dibandingkan Yangko.

5.Bakmi Jogja

Makanan khas Jogja yang juga patut anda coba adalah Bakmi Jogja. Bakmi Jogjakarta merupakan olahan bakmi rebus yang dimasak dengan racikan bumbu khas Jawa. Selain Bakmi Jawa Jogjakarta, Toppers juga dapat memesan Bakmi Nyemek yaitu bakmi yang diberi sedikit kuah sehingga teksturnya menjadi kental dan nikmat. Salah satu penjual Bakmi Jawa Jogjakarta yang legendaris adalah Bakmi Pak Pele yang terletak di dekat Alun-alun Kidul.

Referensi: https://www.tokopedia.com/blog/makanan-khas-yogyakarta-terpopuler/

Makanan Khas Daerah Cilacap

Makanan Khas Cilacap – Cilacap merupakan sebuah kabupaten di provinsi Jawa Tengah. Di daerah ini terdapat per-campuran budaya Banyumasan dengan Sunda. Cilacap memiliki sejarah kuliner yang beragam, kebanyakan merupakan olahan seafood mengingat kabupaten ini sebagian wilayahnya terdapat pesisir pantai. Makanan khas Cilacap ada yang menggunakan resep asli ada juga yang merupakan hasil adopsi dari daerah sekitarnya, namun tetap memiliki kekhasan tersendiri sebagai makanan khas Cilacap.

Bahasa yang digunakan oleh warga di daerah Cilacap adalah bahasa Jawa Ngapak. Biasanya setiap tahun sekali akan diadakan ritual sedekah laut yang diikuti oleh ribuan nelayan di kabupaten Cilacap dan dihadiri oleh ratusan ribu orang yang merupakan wisatawan domestik dan mancanegara. Menggunakan dana APBD, kesenian lainnya adalah Calung Banyumas, Ebeg (semacam kuda kepang dari kabupaten Magelang).

1. Brekecek Pathak Jahan

Namanya terdengar aneh, asing dan unik. Namanya "brekecek", makanan khas Kota Cilacap, Jawa Tengah. Mengusung tema melestarikan kuliner khas daerah Kota Cilacap, Anda pasti penasaran dengan brekecek.Nama brekecek berasal dari kata "brek" yang artinya dijatuhkan atau diletakkan, dan "kecek" yang artinya dikecek-kecek bumbunya. brekecek di Cilacap identik dengan kepala ikan Jahan atau dalam bahasa Banyumasan dikenal dengan nama 'Pathak Jahan'. "Seninya menikmati brekecek adalah dengan menyeruput pathak atau kepala ikan tersebut," katanya. "Kepala ikan Jahan atau pathak tersebut dicampur dikecek dengan bumbu khas dan cita rasa brekecek ini hampir menyerupai rasa rica–rica. Namun tentunya berbeda karena memiliki sesuatu yang berbeda di dalamnya," sambungnya. Tersentuh dengan keunikan brekecek ini.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Namanya "Brekecek", Makanan Khas Cilacap", https://travel.kompas.com/read/2014/10/02/165910427/Namanya.Brekecek.Makanan.Khas.Cilacap.

2. Tempe Mendoan 

Salah satu makanan khas di Cilacap adalah tempe mendoan. Mendoan ini terbuat dari tempe yang dipotong tipis dan melebar, kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang sudah di campur bumbu. Paling enak, mendoan dimakan pas masih hangat, terus disajikan dengan sambal kecap spesial atau cabe rawit hijau. Rasanya? Maknyussss.

https://www.kompasiana.com/indimeila/588ec3655a7b617106b3340a/makanan-khas-cilacap-mendoan#

3. Kerupuk Tenggiri

 

Kerupuk Ikan Tenggiri adalah salah satu makanan oleh-oleh khas kota Cilacap yang terbuat dari Ikan Tenggiri asli, Ikan Tenggiri sangat banyak mengandung gizi yang di butuhkan oleh tubuh, oleh karena itu jika kita mengonsumsi Krupuk Ikan Tenggiri berarti kita sudah mencukupi gizi yang di butuhkan tubuh kita.

Mungkin beberapa orang sudah banyak yang mencicipi kerupuk ini, namun bagi yang belum pasti beranggapan kerupuk yang berbahan ikan pasti ada aroma amis. Tapi anggapan tersebut salah karena kerupuk tengiri rasanya lebih dominan dengan rasa gurih yang renyah, sehingga akan selalu membuat orang merasa ketagihan.(Bontosan merupakan bahan baku Kerupuk Ikan Tenggiri. Daging ikan tenggiri yang dihaluskan dicampur dengan tepung beras dan dibentuk gelondongan seperti kapsul lalu dibungkus daun pisang/plastik kemudian dikukus) yang diiris tipis lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering. Setelah kering digoreng dengan minyak goreng atau dimasak dengan cara yang sangat unik yaitu dengan cara digoreng dengan pasir putih (istilahnya kerupuk bakar).

https://www.kompasiana.com/yulanik09/58a26435d47e611239bdfd01/makanan-khas-cilacap

4. Rempeyek  Yutuk

Rempeyek Yutuk adalah makanan jenis rempeyek yang terbuat dari Yutuk. Yutuk sendiri merupakan hewan pantai yang banyak di temukan di pesisir pantai selatan, salah satunya adalah di daerah pantai Cilacap. Makanan satu ini merupakan salah satu makanan tradisional khas dari Cilacap, Jawa tengah.

Makanan ini sangat unik, apabila rempeyek pada umumnya menggunakan kedelai atau kacang tanah, namun rempeyek satu ini menggunakan Yutuk sebagai isi rempeyeknya. Yutuk ini merupakan hewan yang hidup di pantai yang berukuran kecil yang memiliki cangkang, bentuknya hampir sama dengan kepiting, namun berwarna coklat kehitaman. Di daerah lain hewan ini juga sering di sebut dengan Undur – undur laut.

http://www.negerikuindonesia.com/2015/06/rempeyek-yutuk-makanan-tradisional-dari.html